GARANTÍA DE CALIDAD EN ELABORACIÓN DE NUESTRO BACALAO

Durante nuestro proceso de elaboración, llevamos a cabo rigurosos controles de calidad para ofrecer siempre el mejor producto a nuestros clientes.

Actualmente ALA BLANCA tiene como principal fuente de abastecimiento diferentes plantas productoras de bacalao distribuídas entre Islandia, Islas Faroe y Noruega. En estos puntos y en los principales puertos de Europa contamos con operadores propios altamente cualificados que cumplen una doble misión; control de las citadas producciones y selección del mejor pescado fresco que envían inmediatamente a nuestras instalaciones donde llega con la máxima frescura para iniciar así un largo proceso que finaliza con el mejor bacalao en su mesa.

Después de su recepción y rigurosa identificación, el pescado es procesado y almacenado en instalaciones frigoríficas adaptadas a cada fase de su elaboración, en ellas se mantiene hasta su envasado final.

1- Pesca de la materia prima | 2- Envío a planta | 3- Pesca de la materia prima | 4- Proceso lavado | 5- Proceso de salazón | 6- Corte y limpieza | 7- Producto en salazón, desalado congelado  IQR, producto desalado refrigerado| 8- Packagin |